Firma Ing.Josef Levíček
IČO 652 81 993 DIČ CZ 401006416
Sídlo firmy: Jandáskova 22, 621 00 Brno-Řečkovice
Vinný sklep Dolní Věstonice p.č. 121
Mobil = 603 142 051
email: levicek.josef@volny.cz
Občerstvení NE
Toaleta ANO
Ubytování ve sklepě: NE
Degustace ANO
Vinařství provozuje svoji činnost od roku 1980. Oficiální registrace vinařské firmy proběhla k 1.4.2005. Původní motivací pro vinařskou činnost byla záliba a zachování rodinných tradic. Koníček časem vyrostl a zmohutněl, ale ani v současné době není hlavním předmětem obživy vinaře. Vyrábíme vína výhradně z vlastní produkce hroznů. Vinice jsou začleněny ve 4 tratích katastru Dolních Věstonic, mají celkovou rozlohu 1,7 hektarů a jsou zařazeny do programu integrované produkce.
Hlavními pěstovanými odrůdami jsou:
- Moravský muškát
- Ryzlink vlašský
- Neuburg
- Müller Thurgau
- Sauvignon
- Rulandské šedé
- Cabernet moravia + Zweigeltrebe
Všechna bílá vína jsou odrůdová a červenou směsku – cuvee Cabernet moravia + Zweigeltrebe nabízíme pod jménem nejstarší vnučky a značkou „Isabell“.
Při výrobě vín používáme tradiční postupy od ručního sběru hroznů, naležení pomletých odstopkovaných bobulí, šetrné lisování na hydraulickém lisu Lange a odkalení moštů po lisování, v kombinaci s moderním sklepním hospodářstvím vybaveným nerezovými tanky a možností chlazení kvasících moštů.
Našim cílem je výroba kvalitních vín v cenově přijatelných úrovních. Nejsme stoupenci jednoduchého a bezduchého systému klasifikace vín převzatého z německy mluvících zemí, neboť tento systém srovnává do jedné úrovně odrůdy první až třetí kategorie a opomíjí územní podmínky jednotlivých oblastí. Proto u nás nenaleznete jakostní přívlastková vína, ale můžete popíjet neméně dobrá zemská vína z kabinetních a pozdních sběrů.
Na závěr jeden tip pro milovníky vína:Připomeňme si přísloví našich předků: „Lahvička vína denně doktora zažene!“