Vinařství Jaromír Chovanec

Vinařství Jaromír Chovanec
img1
Vinařství Chovanec je rodinné vinařství nacházející se přímo pod vápencovými skalami pálavských vrchů v obci Horní Věstonice, které patří mezi nejkrásnější a nejteplejší místa Moravy.

 

Vinařství Chovanec je rodinné vinařství nacházející se přímo pod vápencovými skalami pálavských vrchů v obci Horní Věstonice, které patří mezi nejkrásnější a nejteplejší místa Moravy.

Víno se v naší rodině vyrábí již několik generací. Naše vinařství hospodaří na 2,5ha vinic. Vinice jsou zatravněné s řezem na jeden tažeň. Hrozny jsou pěstované v systému IP ve (vyhlášených) viničních tratích pod Martinkou, Děvínem a U Venuše.

Technologické zázemí našeho vinařství je v domácím prostředí. Jsme zastánci klasických způsobů vinifikace a co nejmenších zásahů do přírodních procesů. Hrozny se zpracovávají moderními metodami kombinovanými s vinařskou klasikou. Bílá vína vznikají řízeným kvašením s následným zráním v sudech. Červená vína metodou otevřené macerace v kádích a dále zrají minimálně rok v sudech.

Produkce vína je částečně lahvovaná a částečně se prodává v sudové formě.

Tři nejvýznamnější odrůdy: Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské modré

Vinařství Jaromír Chovanec
Jaromír Chovanec
tel. 722586381
chovancova.zanda@seznam.cz

Informace k otevřeným sklepům:

Občerstvení NE          
Toaleta ANO
Ubytování ve sklepě: NE
Degustace ANO  Max. 20 osob, malé občerstvení