Vinný sklep u Ředinů

Vinný sklep u Ředinů
img1
Jsme tradiční malé vinařství, které se zabývá výrobou vína již po čtyři generace. Po 2. světové válce oba moji dědové začali vyrábět vína pro vlastní potřebu, příbuzné a známé. Držíme se jejich odkazu a zachováváme při pěstování, zpracování i výrobě vína tradiční metody obohacené o moderní postupy.

 

Sklep patří do skupiny habánských sklepů, které byly stavěny v 17. až 19. století. Pro využití celého sklepního prostoru byla postavena na začátku dvacátého století nová vstupní hala – lisovna – přímo na klenbě sklepa. Nová a původní část je propojena zahnutou chodbou a schodištěm. Toto netradiční stavební pojetí je velmi ojedinělé a zvláštní a přináší řadu výhod při výrobě vína. V nedávné době jsme nad sklepem postavili malý penzion s kapacitou 8 osob, jehož přímé spojení s vinným sklepem ocení nejen tradiční znalci a přátelé vína, ale i návštěvníci, kteří teprve krásy a bohatství jižní Moravy objevují.

Jsme tradiční malé vinařství, které se zabývá výrobou vína již po čtyři generace. Po 2. světové válce oba moji dědové začali vyrábět vína pro vlastní potřebu, příbuzné a známé. Držíme se jejich odkazu a zachováváme při pěstování, zpracování i výrobě vína tradiční metody obohacené o moderní postupy.

Od začátku devadesátých let minulého století každoročně zvyšujeme množství vyrobeného vína. Zpočátku jsme se specializovali na výrobu sudových vín, ale po roce 2000 při přechodu na systém integrované produkce jsme část výroby převedli na jakostní odrůdová vína. Vína jsou především z vlastních vinic z úbočí Pálavy o rozloze jednoho hektaru. Pro rozšíření sortimentu dokupujeme zbývající část hroznů z blízkého okolí od osvědčených pěstitelů. K hlavním bílým odrůdám patří Müller Thurgau, Neuburské, Veltlínské zelené, Savignon a Ryzling vlašský, mezi červené odrůdy patří Svatovavřinecké, Frankovka, André. Pro zpestření chuti je v omezené míře v nabídce Muškát Ottonel,  Rulandské šedé a Cabernet Moravia. Vína prodáváme přímo ze sklepa nebo zasíláme na dobírku při objednání přes internet. Pro širokou veřejnost od jara do podzimu pořádáme degustační večery a na přání jsou pro skupiny max. 15 lidí organizovány řízené degustace.

Motto: Rodinná tradice - základ dobrého vinařství

Sklepmistr
Ing. Jiří Ředina, Ph.D.


Adresa:
Vinný sklep u Ředinů
Dolní Věstonice
691 29
Provozovna:    
Jiří Ředina       tel. 737 927 198
Zodpovědná osoba:    
Ing. Jiří Ředina, PhD.       tel. 721 046 605
e-mail: j.redina@seznam.cz
IČO 75222639
Pechova 52    
Brno-Židenice    
615 00

Informace k otevřeným sklepům:

Občerstvení NE          
Toaleta NE
Ubytování ve sklepě: NE
Degustace ANO 2-20 osob, cena dohodou
Nejvýznamější odrůdy: Ryzlink Vlašský, Sauvignon, André